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特徴を知りたい中華料理の中の広東料理
どの様な特徴が中華料理の中の広東料理にはあるのかという事について知りたい人はきっと多いでしょう。中華料理の中の広東料理の特徴としてまず考えられるのは、いろんな食材を自在に使いこなすという点が考えられるでしょう。
中華料理の中でも四川料理などは海に面していないので、海鮮はあまり扱う事はないと思いますが、広東料理の場合には海が近いので、魚などを使った料理も豊富だと思われます。そして、これは個人的な見解になりますが、中華料理では寒い地域の食事もありますが、広東料理が食べられている地域というのは比較的暖かい地域が多いので、中華料理の中の広東料理では食材には火をしっかりと通している事が多い様に思います。
身近な中華料理
中華料理も他のジャンルの料理と同じように全国展開しているチェーン店があります。たとえば、バーミヤンなどがそれに当たります。それ以外にも東天紅などが有名で株式上場しております。東天紅は上野にお店があるようで、パンダ関連のニュースがあると、株価が動きます。
一番有名なの王将ですが、これは中華料理というか、もう日本の料理になっています。餃子もそうですが、チャーハンももう日本風で本格的な中華料理とは別もんです。
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